Memang senang untuk membuat tempoyak! Anda hanya memerlukan isi durian, garam, dan masa. Ingat bahawa kemanisan dan rasa durian akan mempengaruhi rasa tempoyak. Seperti apa yang mereka kata tentang wain, pilih durian yang anda mahu makan begitu sahaja. Baca tentang sejarah dan sains di sebalik tempoyak.
Tempoyak
oleh Tunku Muhammad Tunku FarahatMemang senang untuk membuat tempoyak! Anda hanya memerlukan isi durian, garam, dan masa. Ingat bahawa kemanisan dan rasa durian akan mempengaruhi rasa tempoyak. Seperti apa yang mereka kata tentang wain, pilih durian yang anda mahu makan begitu sahaja. Baca tentang sejarah dan sains di sebalik tempoyak.
Hidangan: 1 cawan
Masa penyediaan: Ringkas
Hidangan: 1 cawan
Masa penyediaan: Ringkas
Ramuan
250g isi durian (berat selepas biji dibuang)
5g garam tidak beriodin (2% berat isi durian)
Arahan
- Kalau belum lagi, buang biji durian dari isinya. Lenyekkan isi durian menjadi pes.
- Taburkan garam ke atas durian dan campur sebati.
- Letakkan ke dalam bekas kedap udara. Tutup penutup rapat dan simpan di sudut dingin dan gelap untuk sekurang-kurangnya 4 hari, sehingga 2 minggu.
- Guna sudu bersih dan kering untuk merasa selepas 4 hari. Tutup dan teruskan menapai sehingga mencapai rasa yang anda inginkan. Semakin lama ditapai, semakin masam rasanya.
Ramuan
250g isi durian (berat selepas biji dibuang)
5g garam tidak beriodin (2% berat isi durian)
Arahan
- Kalau belum lagi, buang biji durian dari isinya. Lenyekkan isi durian menjadi pes.
- Taburkan garam ke atas durian dan campur sebati.
- Letakkan ke dalam bekas kedap udara. Tutup penutup rapat dan simpan di sudut dingin dan gelap untuk sekurang-kurangnya 4 hari, sehingga 2 minggu.
- Guna sudu bersih dan kering untuk merasa selepas 4 hari. Tutup dan teruskan menapai sehingga mencapai rasa yang anda inginkan. Semakin lama ditapai, semakin masam rasanya.
