Ini mungkin sekali cara paling ringkas dan mudah untuk memasak sayur daun untuk makan malam. Gunakan resepi ini sebagai pengenalan untuk mencuba sos dan perisa lain. Anda juga boleh menambah minyak cili kegemaran anda untuk tekstur dan rasa pedas.
Sayur yau mak & minyak bawang
oleh Chew Swee PeakIni mungkin sekali cara paling ringkas dan mudah untuk memasak sayur daun untuk makan malam. Gunakan resepi ini sebagai pengenalan untuk mencuba sos dan perisa lain. Anda juga boleh menambah minyak cili kegemaran anda untuk tekstur dan rasa pedas.
Hidangan: 4
Masa penyediaan: Ringkas
Hidangan: 4
Masa penyediaan: Ringkas
Ramuan
1 sdt minyak masak
1 ikat yau mak/selada muda, disiang dan dibilas
1 sdm kicap cair
2 sdm minyak bawang
Arahan
- Tuangkan 1 sdm minyak masak ke dalam kuali. Pasangkan api ke nyalaan besar. Gerakkan kuali supaya minyak meliputi dasar kuali.
- Apabila minyak mula berasap (ini akan berlaku dengan cepat), terus masukkan daun yau mak. Tumis dengan cepat untuk lebih kurang 30 saat supaya hilang rasa mentah daun.
- Alihkan daun yau mak dari kuali ke mangkuk. Tuangkan kicap cair dan minyak bawang ke atas sayuran. Tos sedikit supaya ramuan bercampur, dan hidangkan segera.
Panduan
- Sayur daun lain juga boleh dimasak dengan cara ini, seperti sawi atau kailan. Jika menggunakan sayur daun berbatang, asingkan bahagian batang dan masukkannya ke dalam kuali lebih kurang 30 saat sebelum memasukkan bahagian daun. Ini akan membantu lauk ini masak dengan rata.
Ramuan
1 sdt minyak masak
1 ikat yau mak/selada muda, disiang dan dibilas
1 sdm kicap cair
2 sdm minyak bawang
Arahan
- Tuangkan 1 sdm minyak masak ke dalam kuali. Pasangkan api ke nyalaan besar. Gerakkan kuali supaya minyak meliputi dasar kuali.
- Apabila minyak mula berasap (ini akan berlaku dengan cepat), terus masukkan daun yau mak. Tumis dengan cepat untuk lebih kurang 30 saat supaya hilang rasa mentah daun.
- Alihkan daun yau mak dari kuali ke mangkuk. Tuangkan kicap cair dan minyak bawang ke atas sayuran. Tos sedikit supaya ramuan bercampur, dan hidangkan segera.
Panduan
- Sayur daun lain juga boleh dimasak dengan cara ini, seperti sawi atau kailan. Jika menggunakan sayur daun berbatang, asingkan bahagian batang dan masukkannya ke dalam kuali lebih kurang 30 saat sebelum memasukkan bahagian daun. Ini akan membantu lauk ini masak dengan rata.
