Bila ada lauk sambal sardin untuk makan malam Alia, tentu ada sup petola juga. Seperti sawi putih masak lemak, lauk ini juga perlu direbus sahaja untuk dimasak, sesuai untuk masa anda memerlukan lauk yang rasa lazat dan juga sihat. Pilih petola yang padat; kalau anda menggoncangkan petola dan boleh mendengar biji benih berdetar, petola telah terlalu tua dan akan rasa pahit.
Sup petola
oleh Alia Ali
Bila ada lauk sambal sardin untuk makan malam Alia, tentu ada sup petola juga. Seperti sawi putih masak lemak, lauk ini juga perlu direbus sahaja untuk dimasak, sesuai untuk masa anda memerlukan lauk yang rasa lazat dan juga sihat. Pilih petola yang padat; kalau anda menggoncangkan petola dan boleh mendengar biji benih berdetar, petola telah terlalu tua dan akan rasa pahit.
Hidangan: 4
Masa penyediaan: Ringkas
Hidangan: 4
Masa penyediaan: Ringkas
Ramuan
1 biji petola, dikupas dan dipotong 1″
2 ulas bawang putih, dikopek dan dihiris
50g kulit tauhu
50g suhun
1 sdm ikan bilis
1 biji telur
Garam, secukup rasa
Arahan
- Ke dalam periuk bersaiz sederhana, masukkan potongan petola, hirisan bawang putih, kulit tauhu, suhun, dan ikan bilis. Tuangkan air secukupnya untuk merendamkan ramuan, menenggelamkannya jika perlu untuk menyukat air (petola akan terapung).
- Letak periuk berisi ramuan ke atas dapur. Nyalakan api sederhana. Didihkan isi periuk, lebih kurang 2 minit, kemudian perlahankan api ke nyalaan sederhana-kecil. Terus masak sehingga petola lembut: anda akan melihat isi petola tukar dari putih ke warna seakan agar-agar.
- Pecahkan telur terus ke dalam periuk dan kacau. Masukkan secubit garam, kacau, dan sesuaikan rasa jika perlu.
- Hidangkan dengan nasi putih dan sambal sardin.
Ramuan
1 biji petola, dikupas dan dipotong 1″
2 ulas bawang putih, dikopek dan dihiris
50g kulit tauhu
50g suhun
1 sdm ikan bilis
1 biji telur
Garam, secukup rasa
Arahan
- Ke dalam periuk bersaiz sederhana, masukkan potongan petola, hirisan bawang putih, kulit tauhu, suhun, dan ikan bilis. Tuangkan air secukupnya untuk merendamkan ramuan, menenggelamkannya jika perlu untuk menyukat air (petola akan terapung).
- Letak periuk berisi ramuan ke atas dapur. Nyalakan api sederhana. Didihkan isi periuk, lebih kurang 2 minit, kemudian perlahankan api ke nyalaan sederhana-kecil. Terus masak sehingga petola lembut: anda akan melihat isi petola tukar dari putih ke warna seakan agar-agar.
- Pecahkan telur terus ke dalam periuk dan kacau. Masukkan secubit garam, kacau, dan sesuaikan rasa jika perlu.
- Hidangkan dengan nasi putih dan sambal sardin.
